一邊熬夜拼命肝，一邊養(yǎng)生護(hù)肝——這屆年輕人繼可樂(lè)配枸杞、蹦迪戴護(hù)膝之后，又創(chuàng)造了一種“朋克養(yǎng)生”新方式：熬最晚的夜，買最貴的護(hù)肝片。日前，一項(xiàng)最新研究指出，適量飲用咖啡，有助于降低慢性肝病風(fēng)險(xiǎn)。年輕一代不離手的咖啡，原來(lái)提神醒腦“助你肝”的同時(shí)，還在默默“護(hù)你肝”？

提神健康兩不誤 年輕人漸成咖啡控

這項(xiàng)關(guān)于咖啡護(hù)肝的研究發(fā)表于英國(guó)BMC Public Health網(wǎng)站，采集英國(guó)生物樣本庫(kù)中495,585名參與者數(shù)據(jù)，進(jìn)行平均長(zhǎng)達(dá)10.7年的跟蹤調(diào)查，研究結(jié)果顯示攝入咖啡的參與者慢性肝病風(fēng)險(xiǎn)會(huì)降低21%。鑒于近年來(lái)，全球慢性肝病發(fā)病率不斷攀升，這一研究得到更加廣泛的關(guān)注。

不只是“護(hù)肝”，全球范圍內(nèi)，更多有關(guān)咖啡健康的研究也在進(jìn)行?！犊Х葻o(wú)罪的101個(gè)理由》一書(shū)指出，適當(dāng)有規(guī)律地喝咖啡，保護(hù)心臟的作用強(qiáng)于葡萄酒；我國(guó)醫(yī)學(xué)科學(xué)院腫瘤醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科副主任劉金英曾表示，每天喝點(diǎn)咖啡無(wú)論對(duì)預(yù)防還是治療癌癥都有一定效果；《國(guó)際運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)學(xué)雜志》發(fā)表的研究還表明，運(yùn)動(dòng)前適量攝入咖啡因能提高燃脂速度。

不止因?yàn)樘嵘?ldquo;剛需”，健康、減脂的多重需求也逐步成為年輕一代多是“咖啡控”的原因。更多年輕人從奶茶轉(zhuǎn)入咖啡陣營(yíng)，咖啡的風(fēng)味優(yōu)勢(shì)也是誘因——不加糖的咖啡也好喝，對(duì)戒糖的年輕人來(lái)說(shuō)，有著極大的吸引力。

早起午后健身前 健康咖啡這樣喝

咖啡好處多多，那么，究竟怎么喝，才能更好地激發(fā)咖啡潛力？

據(jù)媒體報(bào)道，北京中醫(yī)醫(yī)院副主任醫(yī)師陶琳提到，喝咖啡最好在早餐和午后，可以減少對(duì)腸胃的刺激。這基本符合年輕人早一杯提神、午后一杯醒腦的習(xí)慣。在飲用量建議上，美國(guó)食品藥監(jiān)局和加拿大協(xié)會(huì)推薦控制在4~5杯之內(nèi)（每杯250毫升）。所以除了作為早餐伴侶、午后快樂(lè)水，在運(yùn)動(dòng)前和其他適宜時(shí)間飲用咖啡，也在“安全范圍”之內(nèi)。不過(guò)喝咖啡依據(jù)個(gè)人體質(zhì)而異，如高血脂及孕婦等人群，更要聽(tīng)從專業(yè)醫(yī)生建議。

與此同時(shí)，現(xiàn)磨現(xiàn)沖的咖啡擁有更多的健康優(yōu)勢(shì)，營(yíng)養(yǎng)師李珈賢曾提到，現(xiàn)磨咖啡更好喝也更健康，能更好地保持“綠原酸”等有效成分的活性。比如他曬單的瑞幸SOE云南紅蜜拿鐵，鮮明的葡萄、堅(jiān)果風(fēng)味和絲滑牛奶的風(fēng)味組合，不加糖也能喝得健康快樂(lè)、元?dú)鉂M滿。

包括瑞幸等咖啡品牌在內(nèi)，也大都推出了“更健康”的咖啡產(chǎn)品，以不同風(fēng)味咖啡豆與牛奶配比組成的“奶咖帝國(guó)”，提供拿鐵、澳白、厚乳諸多選擇，除此之外，燕麥、椰漿等“植物基奶咖”也成為健康喝咖啡的新選擇，還有美式、冷萃、氣泡冷萃等“0脂之選”，充分滿足每天一杯的需求。

前瞻產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2020-2025年中國(guó)咖啡行業(yè)市場(chǎng)需求與投資規(guī)劃分析報(bào)告》中顯示，中國(guó)咖啡消費(fèi)年均增速達(dá)15%，2025年預(yù)計(jì)規(guī)模達(dá)到2171億元。隨著咖啡健康的認(rèn)知強(qiáng)化，咖啡市場(chǎng)的發(fā)展多元化與競(jìng)爭(zhēng)多維化也將加劇，更健康更好喝的咖啡產(chǎn)品，將成為這屆年輕人從健康出發(fā)的新選擇。