中國經(jīng)濟周刊-經(jīng)濟網(wǎng)訊 （記者張宇軒） 一家在十年前累計虧損超1億元、被國資委認定的“僵尸企業(yè)”，近年來通過供給側(cè)結構性改革和科研創(chuàng)新，以效率變革、動力變革促進質(zhì)量變革，將企業(yè)從此前的粗加工單一外貿(mào)型企業(yè)，轉(zhuǎn)變?yōu)榫劢箞怨a(chǎn)品精深加工的專新特精企業(yè)、國家級高新技術企業(yè)、國家級農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點龍頭企業(yè)。

(資料圖片)

如今走進位于山東威海市文登區(qū)的中糧山萃花生制品(威海)有限公司（簡稱“中糧花生”）內(nèi)，一棟棟標準化廠房中，17條堅果生產(chǎn)線滿負荷運轉(zhuǎn)。這里每天能夠產(chǎn)出220噸花生醬、裹衣花生以及其他堅果類產(chǎn)品，銷往國內(nèi)以及澳新、歐盟、日韓等國際市場。2022年，中糧花生年銷售額突破6億元，利潤近千萬元，已成為國內(nèi)食用花生行業(yè)的領軍企業(yè)。

這家“僵尸企業(yè)”不僅在危難關頭實現(xiàn)了“涅槃重生”，還帶動全國多個省市近3000花生種植戶增產(chǎn)增收，實現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展。

逆境求生，打贏“脫僵翻身仗”

2014年，中糧花生公司從青島整體搬遷到威海，內(nèi)外承壓。對內(nèi)，公司處于變革陣痛期，大量核心員工離職；對外，則承受著客戶的流失和市場的劇變，公司發(fā)展陷入停滯，虧損嚴重，一度被國資委列入“僵尸企業(yè)”行列。

財務資料顯示，2014年底，中糧花生累計虧損億元，此后多年間，中糧花生依然未能實現(xiàn)盈利，2015年凈虧損甚至達到2376萬元。

大量業(yè)務骨干離職、客戶流失、公司業(yè)績持續(xù)下滑，連續(xù)數(shù)年的困難時期令不少員工記憶深刻。

公司國際業(yè)務部資深員工劉慧杰回憶，2016年負責日本市場的兩位骨干突然同時離職，產(chǎn)假剛結束的劉慧杰臨危受命接任工作。劉慧杰從未接觸過國際業(yè)務，面對交接的不暢和多家客戶的質(zhì)疑，壓力陡增。

“工作交接時，同事只給了我一張A4紙，上面簡單羅列了幾個客戶。交接過來的5個國外客戶陸續(xù)詢問我公司是否要關門了，如果關門就要找其他工廠，壓力很大?！眲⒒劢鼙硎?。

為了避免老客戶的流失，劉慧杰與部門成員想方設法與客戶溝通以取得信任。2018年，劉慧杰獲得到日本拜訪客戶的寶貴機會，4天內(nèi)一行人拜訪了位于東京、新潟、名古屋、神戶和大阪的13家客戶，“每天早上6點準時從酒店出發(fā)，晚上10點多回來時腿都抬不起來”。這番艱苦奔波沒有白費，劉慧杰等人最終爭取到3家客戶的訂單。

回憶起公司的困難時期，資深員工周瀟感慨頗多，“當時，公司黨支部和團隊核心對行業(yè)前景和市場進行了客觀分析，一致認為公司在花生領域仍有機會和價值，便多次組織員工談話，增加員工對公司發(fā)展的信心。”

那段時間，周瀟堅持帶領業(yè)務團隊積極跑客戶、走市場，不放過任何一次合作機會，努力贏回老客戶的信任，公司業(yè)務表現(xiàn)也逐步回歸正軌。

在公司上下的堅守之下，2018年中糧花生逐步“脫僵”，實現(xiàn)扭虧為盈，當年實現(xiàn)盈利298萬元。此后，公司連年實現(xiàn)營收增長，盈利逐漸擴大。

工貿(mào)并舉、科研創(chuàng)新，“白胖子”變身“金豆豆”

但脫困只是第一步，面對更加復雜的內(nèi)外部市場環(huán)境和消費升級的大趨勢，如何提升核心競爭力、實現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展，才是公司長足發(fā)展的關鍵。

改變發(fā)生于中糧花生黨支部重組改選的那一年。

2019年，在上級部門黨委的部署下，中糧花生改選了黨支部，調(diào)整了領導班子，重組內(nèi)部管理架構，制定發(fā)展規(guī)劃，改變產(chǎn)品結構，落實中糧集團黨建有效化、有形化的要求，把黨支部打造成了一個攻堅克難的戰(zhàn)斗堡壘。

據(jù)介紹，經(jīng)過詳盡的市場分析與行業(yè)調(diào)查，新黨支部班子明確，中糧花生要通過科技創(chuàng)新手段進行精深加工，開發(fā)更高附加值的產(chǎn)品，提質(zhì)增效降低成本，繼續(xù)激發(fā)活力，進一步提升盈利能力。自此，中糧花生從單一外貿(mào)出口型企業(yè)，轉(zhuǎn)變?yōu)橐钥萍紕?chuàng)新為動力，以全面創(chuàng)新為支撐，通過轉(zhuǎn)型升級調(diào)結構實現(xiàn)工貿(mào)并舉的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化企業(yè)。

從農(nóng)產(chǎn)品粗加工轉(zhuǎn)變到精深加工的第一步，是加大科研投入力度。中糧花生相關負責人范強介紹，2019年以來，中糧花生累計投入研發(fā)費用超過五千萬元，先后成立了研發(fā)、技改創(chuàng)新工作室，集中攻克產(chǎn)品研發(fā)過程中的核心關鍵技術、共性技術及產(chǎn)品生產(chǎn)過程中亟待解決工藝難題、“卡脖子”問題，各產(chǎn)品線人均產(chǎn)能實現(xiàn)8%～50%的提升。

為推動黨建工作與生產(chǎn)相融合，以黨建引領創(chuàng)新驅(qū)動，中糧花生還成立了黨建項目小組，黨員帶頭承擔科技創(chuàng)新課題。

生產(chǎn)管理部堅果車間生產(chǎn)主管侯曉玲介紹，此前，堅果加工一般采用高溫烘烤技術，存在烘烤過火、焦糊粒等問題，營養(yǎng)成分易受到破壞，保質(zhì)期也短。經(jīng)團隊分析討論后，按照物料的規(guī)格大小及水分的高低，分別用蒸汽、燃氣及電加熱等烘烤方式進行梯度試驗，摸索溫度、時間等烘烤工藝參數(shù)，開發(fā)了輕度烘烤技術，產(chǎn)能比前期提升32%。不僅保留了堅果營養(yǎng)，延長了貨架期，并可延伸至其他堅果品類。

在黨員的帶動下，科技創(chuàng)新熱情很快蔓延開來。為了更好激勵員工，公司黨支部開展了五小創(chuàng)客活動，推動各生產(chǎn)線實現(xiàn)進一步革新：烤果產(chǎn)線瀝水機改為振動篩，節(jié)省人工和能耗，瀝水和清雜效果更好；麥片產(chǎn)線蒸汽烤爐更換疏水閥和截止閥提升溫度，單班產(chǎn)能提高40%；新建功能糖產(chǎn)線，按照配方開發(fā)兩款新品；花生醬產(chǎn)線管道改造提升9處，改善花生醬長時間存在死角滋生微生物問題。

如今的潔凈作業(yè)車間內(nèi)，一臺臺經(jīng)過公司專利技術改造的色選機、半粒振動篩、烘烤機、半粒產(chǎn)線包裝機高速運轉(zhuǎn)，組成完整生產(chǎn)線。原料花生、堅果經(jīng)過清潔、篩選、梯度烘烤、包裝等工藝流程，成為花生醬、調(diào)味堅果零食和功能糖等產(chǎn)品，被送往全球各地的食品加工廠和消費者餐桌上。

目前，中糧花生共擁有授權實用新型專利50個，授權發(fā)明專利4個，全部轉(zhuǎn)化、應用于生產(chǎn)中，核心產(chǎn)品均擁有自主知識產(chǎn)權支撐，幫助公司走出了花生加工產(chǎn)業(yè)“品質(zhì)差、附加值低、損耗大、難長期保存”的窘境，不少技術還彌補了行業(yè)生產(chǎn)空白。

與此同時，積極謀求蛻變的中糧花生將科研人才作為企業(yè)發(fā)展的核心要素，以人才培養(yǎng)、技術服務為紐帶，整合校企資源，實現(xiàn)產(chǎn)、學、研、用一體化發(fā)展。

資料顯示，中糧花生研發(fā)中心與中國農(nóng)業(yè)科學院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所達成合作，外聘研究所二級研究員王強博士及其團隊骨干研究員劉紅芝博士等，指導解決了堅果休閑食品原料加工適宜性評價技術、方法和標準，突破了花生醬產(chǎn)品研發(fā)中油醬分離等難題。今年，中糧花生研發(fā)中心已達20人，由內(nèi)外部專家組成，專職研發(fā)人員17人，外聘專家3人；博士3人、碩士3人、本科10人、大專3人。

除了中國農(nóng)業(yè)科學院外，中糧花生還與山東省花生研究所、青島市農(nóng)業(yè)科學研究院、北京工商大學等科研院所和高校開展了廣泛而深入的科研合作與交流，致力于花生制品、燕麥制品、堅果休閑類食品等產(chǎn)品在配方、穩(wěn)定性、品質(zhì)評價、形態(tài)、口味等方面的設計、研發(fā)及推廣應用。

黨支部改組以來，中糧花生以領跑之姿，站上“創(chuàng)新驅(qū)動”新賽道。截至目前，公司已通過科技成果轉(zhuǎn)化，解決工藝、裝備、測試、標準及產(chǎn)品質(zhì)量等方面的薄弱環(huán)節(jié)，形成一系列新技術、新工藝、新產(chǎn)品，對配方、技術、包裝、貯藏、運輸?shù)拳h(huán)節(jié)進行了綜合技術提升，自主研發(fā)產(chǎn)品實力節(jié)節(jié)攀升，并于2019年被評為“山東省農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)示范企業(yè)”，2021年分別被認定為“農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國家重點龍頭企業(yè)”和“國家高新技術企業(yè)”，2023年獲評山東省“專精特新中小企業(yè)”。

訂單農(nóng)業(yè)“新路子”，托起鄉(xiāng)村振興“新希望”

走出低谷的中糧花生一躍成為當?shù)匦袠I(yè)龍頭，自然也不忘反哺產(chǎn)業(yè)鏈上游的農(nóng)民伙伴，承擔起行業(yè)先鋒該有的社會責任。

為扶植種植戶，改善業(yè)界生態(tài)，同時也為提升原料品質(zhì)、穩(wěn)定供給，近五年來，中糧花生在山東及東北建設四個原料基地，采用“公司+基地+合作社+家庭農(nóng)場+農(nóng)機+科技”的經(jīng)營模式，與農(nóng)戶、合作社、家庭農(nóng)場簽訂“花生購銷合同”，引導農(nóng)民種植市場需求旺盛的高附加值品種、開展標準化生產(chǎn)，讓花生種植成為農(nóng)民增收的有效途徑。

種植戶于向賓是土生土長的威海人，與公司共建花生基地已有6年時間，共向中糧花生出售噸優(yōu)質(zhì)原料。今年，在中糧花生專家的推薦下，他種植了106畝魯花10和花17等出口主力優(yōu)質(zhì)品種。

據(jù)測算，今年于向賓的花生基地畝產(chǎn)皮果預計達440公斤左右，比去年增加了10%，有望再次實現(xiàn)增產(chǎn)增收。更讓于向賓安心的是，由于提前與中糧花生簽訂了購銷合同，他的花生不僅不愁賣，每噸售價還能比市場價高一些。

于向賓表示，近幾年與中糧花生的合作中，最深切的感受是放心、舒心?！皬姆N植傳統(tǒng)品種四處奔波求人收購，變成種植中糧推薦的品種提前鎖定收入，收入增加了不少；從按傳統(tǒng)方法種植，變成中國農(nóng)業(yè)科學院、山東省花生研究所等科研院所和高校的專家用最新的技術手段指導種植，花生品質(zhì)更高，種植方法更科學高效?！?/p>

于向賓只是農(nóng)民與中糧花生合作并獲益的千萬案例之一。據(jù)范強介紹，截至2022年上半年，在全國范圍內(nèi)，已有6000多農(nóng)戶成為公司的密切合作伙伴，在公司指導下開展田間管理，實現(xiàn)增產(chǎn)增收700萬元。今年，中糧花生在東北地區(qū)和山東省共建有花生基地萬畝，與2983戶種植戶簽訂了種植購銷協(xié)議，一舉改變了以往種植戶單打獨斗、豐產(chǎn)不豐收的難題，托起更多種植戶增收的新希望。

在優(yōu)質(zhì)原料和創(chuàng)新研發(fā)的支撐下，近三年，公司新增或恢復國內(nèi)外客戶19家，成為日本最大的花生醬供應商和國際食品行業(yè)龍頭企業(yè)花生產(chǎn)品的最大供應商，自有品牌KINUS（可蘭納斯）、HSUJI（旭日）則被商務部評選為“重點支持和發(fā)展的名牌出口商品”和“國際知名品牌”。一顆顆來自中國山東的花生由此走出國門，遠銷到澳新、歐盟、日韓等國際市場，將“小花生”做“出圈”做成了“大產(chǎn)業(yè)”。

一審：鄭揚波二審：何穎曦三審：周琦

（文章來源：中國經(jīng)濟周刊）

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